Важным направлением коммерческой и частной сельскохозяйственной деятельности является разведение крупного рогатого скота. Этот процесс при грамотном подходе может стать эффективным и прибыльным бизнесом. Но что для этого нужно? Разберём основы организации деятельности по разведению коров для получения молока и мяса.
Основы
Процесс разведения крупного рогатого скота (КРС) - мероприятия по выращиванию и содержанию сельскохозяйственных животных подсемейства Быки. Цель деятельности - получение мяса, молока, шкуры и шерсти, использование животных в качестве тягловой силы, а также племенная работа.
Общая численность особей КРС на планете - около 1,5 млрд голов. В современном скотоводстве насчитывается около 300 пород КРС. В России используется около 50 пород.
Численность КРС в России и распределение по типам хозяйств (данные за 2016 год):
Как видно из данных по численности, разведение и содержание коров эффективно и как бизнес, и как частная деятельность по выращиванию в домашних условиях для получения молока и мяса.
Породы КРС
Сельскохозяйственные и фермерские организации могут ориентироваться на получение мяса или молока. В России преобладают смешанные хозяйства, где приоритет отдаётся разведению мясо-молочных пород.
Такой подход позволяет быстро реагировать на рыночные изменения и эффективно проводить гибкую политику, реализуя молочную и мясную продукцию.
| Порода крупного рогатого скота | Происхож-дение | Направ-ление | Рост (см) | Вес (кг) | Особенности | Ценность |
| Герефорд-ская | Англия | мясное | 125 | 650-1350 | Выносливы, сильны, приспособлены к различным климатическим условиям, переносят длительные перегоны и содержание на пастбищах, хорошо откармливаются и нагуливаются. | Высококлассное мраморное мясо, выход убоя - 65% от общего веса, лучшее мясо для стейков. |
| Абердин-ангусская | Шотландия | мясное | 120-150 | 500-1000 | Великолепная откармливаемость, приспособлены к содержанию на открытом воздухе даже в холода. | Отличное мраморное мясо для стейков, выход - 60%, молочность - 2 тыс. кг в год. |
| Холмогор-ская | Россия | молочное | 130-132 | 400- 800 | Приспособлены к регионам с холодным климатом. | Молочная продуктивность - 3,5-4 тыс. кг молока, жирность - 3,6-3,7%. |
| Айрширская | Шотландия | молочное | 125 | 450-850 | Приспособлена к разведению в северных регионах, отличается постоянством удоев, лёгкая адаптация к новым условиям, хорошо усваивает грубые корма. | Молочная продуктивность - около 8 тыс. кг молока при жирности 4%. |
| Ярославская | Россия | молочное | 125-127 | 450-550 | Вкусное и качественное молоко, приспособленность к суровому климату, устойчивость к болезням (лейкоз). | Удовлетворительные мясные качества, убойный выход - от 52 до 62%, средний удой - около 3,2 тыс. кг молока при жирности 4,2%. |
| Симмен-тальская | Швейцария | мясо-молочное | 135-140 | 550-650 | Приспособленность к различным климатическим условиям, высокий прирост массы на протяжении всего периода роста. | Оптимальное сочетание мясных и молочных качеств. Молочная продуктивность - 3-3,5 тыс. кг молока. |
| Костромская | Россия | молочно-мясное | 137-147 | 550-900 | Выносливы, обладают крепким здоровьем и высокой приспособляемостью, долго живут и сохраняют удои до самой старости | Надой - 3,5-5 тыс. кг молока при жирности 3,8%. |
Другие качественные породы коров:
- голландская;
- чёрно-пёстрая;
- красная степная;
- сычёвская;
- швицкая;
- калмыцкая;
- бестужевская;
- шароле;
- лимузинская;
- казахская белоголовая.
Характеристики современных пород мясных и молочных пород позволяют эффективно разводить коров практически на всей территории России. Главные условия - качество кормов и условия содержания.
Санитарные требования
Важным условием разведения КРС является соблюдение ветеринарных и санитарных правил.
Нормы ветеринарного и санитарного контроля регламентированы на законодательном уровне, ежегодно обновляются и уточняются приказами Министерства сельского хозяйства и другими нормативными актами компетентных государственных органов.
Основные требования:
- содержание и выпас на строго отведённых территориях;
- соблюдение правил по ограждению коров от других домашних животных;
- наличие вентиляции;
- регулярная уборка и складирование навоза в специальных местах;
- наличие моечных, ветеринарных и других отдельных помещений, необходимых для качественного содержания коров;
- соблюдение правил секционного и группового размещения КРС;
- наличие выгульных площадок;
- организация качественного кормления;
- регулярная дезинсекция (уничтожение насекомых), дезакаризация (уничтожение клещей) и дератизация (уничтожение грызунов) помещений коровника;
- наличие в коровниках карантинных зон;
- систематическая вакцинация в установленные сроки и регулярный осмотр ветеринаром.
Разведение как бизнес
Разведение КРС является одним из перспективных направлений бизнеса в сельском хозяйстве.
В условиях роста спроса на экологически чистую, качественную мясную и молочную продукцию, грамотно организованное фермерское хозяйство способно стать стабильным источником растущих прибылей. Но высокая конкуренция и риски требуют взвешенного и продуманного подхода к организации такого бизнеса.
Планирование
Первый шаг на пути организации фермерского хозяйства - составление детального бизнес-плана, который будет учитывать все финансовые затраты и рентабельность.
Направления финансовых затрат при организации фермерского хозяйства:
- аренда территории;
- строительство или ремонт коровников, прочих производственных помещений;
- текущие коммунальные расходы;
- покупка молодняка;
- заготовка и приобретение кормов;
- обслуживание животных и помещений.
Организационные моменты, которые также нужно решить:
- регистрация фермерской организации;
- привлечение кредитных средств (в случае необходимости);
- согласование договорных условий на поставку кормов, оборудования, поголовья;
- получение всех ветеринарно-санитарных разрешений.
Ключевое значение имеет проработка логистики. Выбор места размещения фермы должен учитывать ряд факторов.
- Удалённость источников кормов. Лучше, чтобы это был непосредственно производитель.
- Развитость транспортной инфраструктуры.
- Наличие качественных пастбищ и лугов.
- Объекты сбыта продукции, удалённость.
Ещё один важнейший аспект планирования - анализ рынка в регионе. Целью такой работы является определение степени востребования фермерской продукции, дефицит или профицит местных наименований, их качество и цена.
Выбор породы коров - не менее важный фактор, который нужно учитывать при планировании.
При подборе оптимальных пород нужно учитывать ряд ключевых аспектов:
- приспособленность к местным климатическим условиям;
- показатели удоев и живой массы;
- требовательность к условиям содержания и рациону.
Покупку поголовья стоит осуществлять в крупных племенных хозяйствах, где работа по выведению породистых особей поставлена на профессиональном уровне.
Организация коровника
Коровник должен отвечать требованиям, которые устанавливаются в соответствующих ГОСТах. При обустройстве важно учитывать параметры и условия, которые изложены в этих документах.
Ключевые требования
- Высота потолков - не менее 2,5 м.
- На одну корову не менее 6 кв. м, с телёнком - 10 кв. м. Животное должно спокойно передвигаться и ложиться для отдыха.
- Температурный режим - от 10 до 18°C. Зимой температура не должна падать ниже. Есть снижение незначительное - усиливается норма кормления для согревания, если падение температур существенное - необходимо принять меры по утеплению помещений.
- КРС выделяет аммиак и углекислый газ. Коровник должен иметь эффективную систему вентиляции. Не должно быть сквозняков.
- Оборудование специальных стоков для эффективного выведения навоза и мочи.
- Обеспечение освещённости коровников на протяжении не менее 14 часов в день.
Факторы, которые необходимо учитывать при организации коровника:
- площадь;
- электричество;
- водоснабжение;
- обогрев;
- вентиляция;
- система подачи и дозировки кормов;
- оборудование для получения молока (если разведение молочных пород);
- комплекс уборки навоза.
Коровник на 30 коров для небольшой фермы включает несколько секторов.
- Стойла.
- Разделители стойл.
- Кормовой стол.
- Родильное отделение.
- Стойла для коров и телят.
- Отдельные стойла для бычков.
- Молочно-моечное отделение.
- Технологический проход.
- Прифермское навозохранилище.
- Чашечная автопоилка.
- Навозоприёмные и навозосборные каналы.
С увеличением площади количество элементов коровника увеличивается. Наличие оборудования обеспечивает различный уровень автоматизации. В передовых фермерских хозяйствах практически все процессы обслуживания коров автоматизированы.
Оборудование
- Аппараты машинного доения.
- Измельчители кормов. Коровы лучше едят мелкий корм, он лучше усваивается, что сказывается на качестве и скорости набора веса. Выделяют два вида - корнерезки, соломосилосорезки.
- Кормодробилки. Используются для дробления кормов. Бывают трёх основных видов - барабанные, дисковые, вальцовые.
- Транспортёры и конвейеры. Машины непрерывного перемещения различных грузов. На крупных фермах и в коровниках незаменимы при подаче кормов.
Штат специалистов
Для организации нормального функционирования коровника необходимо привлечение высококвалифицированных специалистов в нескольких сферах. Полноценный штат сотрудников:
- Ветеринарные работники.
- Доярки.
- Скотники.
- Телятницы.
- Механизаторы, другой технический персонал.
- Инженеры.
Техники выращивания КРС
Термин техники разведения напрямую связан с порядком воспроизводства поголовья на ферме. Селекционная работа позволяет наращивать поголовье КРС с сохранением породистых свойств.
Факторы, которые нужно учитывать при воспроизводстве:
- Физиологическая и половая зрелость особей. Готовность к оплодотворению и осеменению зависит от факторов: породы, возраста, питания, климата, условий содержания. Коровы мясных пород достигают репродуктивного возраста быстрее, чем молочных. Репродуктивный возраст самок наступает в 6-9 месяцев, самцов - 7-8 месяцев. Молодняк мясных пород разделяют по половому признаку уже на третий месяц после рождения.
- Готовность самок к отёлу. Самка допускается к оплодотворению, только если набрала 65-75% от оптимального веса взрослой особи породы. Вес коров мелких пород - 330 кг, крупных - 360 кг.
- Рациональность использования быков производителей. Их привлекают к осеменению с 14 месяцев при достижении массы 400 кг. За год один самец в состоянии осеменить до 200 самок. Нагрузка рассчитывается исходя из возраста быка. Молодняк способен к эффективной случке 2-3 раза в неделю, более взрослые - один раз в семь дней. Минимальный срок отдыха быка - сутки, лучше - два дня.
- Сроки оплодотворения самок. Коровы допускаются к оплодотворению не ранее 18 месяцев.
- Продолжительность «отдыха» после рождения телят.
Процесс осеменения может осуществляться естественным (случка) или искусственным (с помощью специального инструмента) путём. Случка подразделяется на ручную (принудительную) или вольную.
Инструментальное оплодотворение может быть визоцервикальным, или ректоцервикальным. Более эффективный и продуктивный искусственный ректоцервикальный способ. В России около 90% коров оплодотворяется с использованием инструментальных методов.
В зимний период коровы содержатся в коровнике круглый год, с наступлением периода зелёной травы многие предприятия переводят поголовье на бесстойловое содержание с перегоном в специальные загоны на пастбища.
Кормление
Особое место при разведении КРС занимает кормление. Его ключевые параметры, которые важно учитывать - рацион, нормы кормления.
Рацион коров включает 6 видов кормов.
- Зелёные - свежие травянистые луговые растения.
- Сочные - силос, корнеплоды, ботва.
- Грубые - сено, солома, травянистая мука.
- Концентрированные - отруби, зерно, бобовые, злаки, шроты, жмыхи, дрожжи.
- Комбикорм.
- Животного происхождения - мясокостная мука, рыбная мука.
Нормы кормления коров в стойловый период (в кг):
Нормы кормления коров в пастбищный период (в кг):
Помимо сезонности, рацион корректируется в зависимости от специализации разведения - мясное или молочное. Для молочных коров должно быть больше сочных, зелёных кормов. Для мясных особей возрастает количество концентрированных, богатых протеинами кормов.
Свои особенности рациона есть у быков, бычков и телят.
Рацион мясных пород может быть трёх видов:
- полнорационный (комбикорм);
- летнего выпаса (суточная норма выпаса на свежем воздухе - не менее 13 часов);
- стойловый.
Кормление зависит и от состояния коровы:
- период отдыха, сухостой - за два месяца до отёла;
- раздой - первые три месяца после отёла;
- лактация;
- запуск - прекращение дойки перед следующим отёлом.
Риски и сложности
Выращивание и содержание КРС несёт в себе ряд рисков. Это касается болезней животных. Недуги существенно снижают качество продукции, а инфекции могут привести к гибели всего поголовья.
Основные болезни коров:
- ящур;
- бруцеллёз;
- болезни вымени - фурункулёз, мастит, отёки;
- артриты;
- проблемы с копытами - ламинит, клубничная болезнь, флегмона венчика;
- эндометрит;
- закупорка пищевода;
- лейкоз;
- лептоспироз.
Ключевые причины заболеваний:
- Низкое качество кормов, нарушение рациона.
- Несоблюдение санитарно-гигиенических норм.
- Плохие условия содержания в коровнике.
Профилактические меры:
- контроль качества кормов;
- соблюдение норм питания;
- качественный уход - массаж вымени, обработка сосков, чистка;
- поддержание комфортного уровня содержания - качественная подстилка, оптимальный температурный режим, доступ свежего воздуха, отсутствие сквозняков, регулярный выгул;
- регулярная дезинфекция коровников;
- вакцинация от сальмонеллёза, ящура, сибирской язвы и др.
Важно соблюдать сроки и периодичность введения вакцин.
Помимо коммерческого фермерского выращивания в рамках бизнес-проекта, можно разводить КРС в домашних условиях. Главное условие - наличие земли и соответствующих хозяйственных построек. Разведение коров отлично подходит для частных хозяйств, об этом говорит история развития русской деревни.
Развести дойных коров в домашних условиях не так просто. Необходимо обладать всем объёмом знаний, создать оптимальные условия содержания, постоянно уделять делу силы и время.
Знания, которые необходимы для успешного выращивания коров в домашних условиях на молоко или мясо:
- особенности содержания КРС в летних и зимних условиях;
- специфика содержания скота в конкретном регионе;
- разнообразие мясных и молочных пород КРС, их рентабельность;
- рацион и нормы кормления;
- заболевания, лечение и профилактика.
- Регулярная подача кормов.
- Отслеживание рациона, его сезонная корректировка, учёт индивидуальных особенностей животных.
- Обеспечение свежей и чистой водой.
- Уборка мест содержания от навоза производится каждый день.
- Поддержание в помещении оптимальной температуры, защита стойла от сквозняков.
- Обустройство удобной подстилки на полу, регулярное её обновление.
- Организация выгула, поддержание минимальной двигательной активности коровы.
Сытая, согретая и здоровая корова будет давать вкусное и полезное молоко. При необходимости она станет источником качественной говядины.
Животноводство является сложным, но интересным и востребованным подвидом сельского хозяйства. Разведение КРС как бизнес: рентабельность, отзывы фермеров о мясомолочном производстве в помощь начинающему предпринимателю.
Описание
Разведением крупного рогатого скота для получения и реализации мяса и молока занимаются в основном в сельской местности, где достаточно места для содержания больших животных. Без минимальных знаний и навыков работы в сельском хозяйстве браться за такое дело рискованно, потому что, допустив небольшую ошибку в питании или уходе, можно потерять все поголовье.
Специалисты оценивают рентабельность бизнеса примерно в 50% со сроком окупаемости 1,5-2 года. Потребительский спрос на мясомолочную продукцию всегда высокий, однако у фермера могут возникнуть проблемы с реализацией по желаемой цене. Конкуренцию местным производителям составляют привозные товары из других регионов и заграницы.
Бизнес-план
Он включает в себя следующие этапы:
- Анализ рынка.
- Юридическое оформление деятельности.
- Оснащение территории для разведения КРС.
- Формирование стада.
- Закупка корма.
- Наем работников.
- Сбыт продукции.
- Калькуляция расходов и доходов проекта.
Необходимо учитывать, что основной доход от реализации мясной продукции ферма начнет получать ориентировочно через год после закупки молодняка.
Анализ рынка
С чего начать реализацию проекта? Прежде чем приступать к производству КРС, необходимо изучить будущих покупателей - , мясоперерабатывающие заводы, рынки. Зная минимальную закупочную стоимость, можно определить степень экономии на начальном этапе реализации проекта и при формировании себестоимости продукции.
Также нужно установить прямых конкурентов - фермерские и личные подсобные хозяйства (ФПХ и ЛПХ), животноводческие альянсы. Не имеет смысла запускать проект неподалеку от аналогичных предприятий, если они полностью наполняют рынок продукцией.
Исходя из существующей конъюнктуры, нужно определить основные параметры фермы КРС - на сколько голов и состав стада. Для создания крупномасштабного хозяйства потребуются миллионные инвестиции, скорее всего, с привлечением заемного капитала. Небольшой коровник можно сформировать гораздо экономнее своими силами, но доход и перспективы развития бизнес-плана КРС будут весьма скромные.
Оформление
Деятельность по производству и реализации мясомолочной продукции регулируется несколькими надзорными органами:
- пожарная инспекция;
- санэпидемстанция;
- роспотребнадзор;
- ветеринарная служба.
Необходимые документы для работы:
- Санитарные книжки на всех работников.
- Паспорта на всех животных.
- Разрешение на торговлю.
- Разрешение на работу от пожарного надзора и СЭС.
- Справка о лабораторных исследованиях продукции.
- Сертификаты на продукцию.
- Технические условия на продукцию.
- Ветеринарное свидетельство.
Розничная продажа сырого молока прямо не запрещена, но существуют отдельные требования по таре и дополнительному освидетельствованию продукции.
Территория, помещение и оборудование
План фермы включает:
- коровник для содержания стада из расчета 1,5 кв. м. на одно животное;
- загон для нахождения стада на свежем воздухе из расчета 10 кв. м. на голову;
- подсобное помещение для рабочих;
- склад оборудования и инвентаря;
- помещение для хранения кормов;
- помещение для заготовки и хранения продукции.
Для размещения всех строений и выпаса стада потребуется территория не менее 200 кв. м. Зачастую фермер уже имеет в пользовании нужные площади. Если же нет - можно арендовать заброшенный коровник или пустующие земли, и возвести все необходимые строения с нуля.
Помещение для нахождения КРС в плане фермерского хозяйства должно соответствовать санитарным нормативам:
- Деревянный пол с чистой соломенной подстилкой.
- Высота помещения около 2,4 м.
- Высота окон над полом - 1,3 м.
- Общая площадь окон составляет 10% площади пола.
- Деревянные кормушки размерами 0,6 м х 0,7 м х 1 м.
- Поилки с чистой свежей водой.
- Стены утеплены вязанками соломы.
- Должна быть хорошая вентиляция без сквозняков.
На практике применяют несколько приемов содержания:
- В отдельных боксах.
- В общем помещении с толстой подстилкой.
- В разделенном помещении с щелевыми полами, проходами для корма и навоза.
- В общем помещении без привязи с обустроенными деревянными настилами для отдыха.
При наличии свободного стартового капитала можно оборудовать коровник автоматизированной системой подачи корма и воды, приобрести технику для приготовления корма.
Необходимо предусмотреть систему отведения нечистот. Отработанную подстилку нужно часто менять на свежую. Можно утилизировать ее на своей территории либо продавать как удобрение сельхозпроизводителям.
При большом количестве голов КРС понадобится мини-трактор с навесным оборудованием для заготовки сена, перевозки корма и уборки навоза.
В фермерском хозяйстве обязательно должны быть в достаточном количестве ведра, вилы, лопаты, спецодежда, привязь для скота, тара для хранения продукции и большие весы для взвешивания скота. Доставка молока и мяса на продажу осуществляется автомобилем с охлаждением.
Формирование стада
Разные породы обладают различными характеристиками. КРС мясного направления – это герефордская, лимузинская, салерс и казахская белоголовая породы. Молочного направления - это красная степная, ярославская, холмогорская породы. Смешанного направления - это симментальская и черно-пестрая породы.
На российской территории наибольшей популярностью пользуются следующие разновидности КРС:
- С черно-пестрой шкурой – годовалые бычки весят до 400 кг, а взрослые особи до тонны. Быстро набирают массу, в питании не привередливы. Коровы весят примерно наполовину меньше, удои составляют от 5000 кг до 8000 кг за 305 дней, в зависимости от местонахождения. Жирность молока – 3,5% – 4%. Хорошо приспосабливаются к особенностям климата.
- С красной шкурой – новорожденные телята весом 30 кг к полугоду набирают массу 150-180 кг, взрослые весят около 800 кг. Коровы весом 400-500 кг дают 3000 кг – 5000 кг молока в год.
- Симментальская – телята родятся крупными – 45 кг, быстро вырастают и в полгода весят до 180 кг. Взрослый бык может набрать массу свыше тонны. Коровы также массивные – от 600 кг до 1000 кг, в среднем молочность составляет 4000 кг – 5000 кг, а иногда более 12000 кг.
Для начала фермеру будет достаточно завести стадо в 20 голов, состоящее из 14 бычков и 6 коров. Животноводческое хозяйство, где приобретается молодняк мясной породы, должно выдать все необходимые документы на КРС. Специалисты советуют для снижения риска болезней и неправильного раннего вскармливания брать шестимесячных телят и растить их до набора веса 500 кг - 800 кг. Коров молочного направления лучше всего покупать в двухлетнем возрасте.
Рацион питания
От правильного питания зависит здоровье и набор веса молодых бычков. До полугода основу рациона составляет цельное молоко или его качественные заменители. В дальнейшем в меню включают, на 1 животное в месяц:
- комбикорм – 92;
- овощи – 60;
- сено – 150;
- силос – 180;
- витамины и питательные добавки из расчета на 1 кг живого веса.
Приобретать корма дешевле у оптовых поставщиков, а лучше всего заниматься заготовкой в своем хозяйстве.
В теплое время года бычки и буренки пасутся на выгоне, потребляя зеленый подножный корм. На одну особь приходится в месяц примерно полторы тонны кормов. Также животные нуждаются в большом количестве чистой питьевой воды.
Работники
Тщательный уход за 20 головами КРС при соблюдении всех ветеринарных и санитарных норм невозможно осуществлять самостоятельно. Поэтому на ферму необходимо нанять 2-х работников с опытом работы в скотоводстве.
Основными обязанностями будет являться:
- Кормление стада.
- Уборка навоза.
- Чистка животных.
- Поддержание порядка на территории.
- Заготовка сена.
Для наблюдения за здоровьем животных и проведения вакцинации нужно заключить договор с квалифицированным ветеринаром. В период забоя скота необходимо привлечь временных работников соответствующей специализации.
Административную работу, реализацию продукции и ведение учета фермер осуществляет самостоятельно.
Сбыт готовой продукции
Основными продуктами производства животноводческого хозяйства являются говядина и молоко. Молоко продается все время, кроме периода отела (2 месяца) и такого же срока вскармливания новорожденных телят. Заготовка мяса происходит примерно через год после приобретения молодняка и доращивания его до товарного веса. С одной головы КРС можно получить до 70% говядины.
Дополнительно можно реализовывать:
- шкуры для изготовления кожи и меха;
- шерсть;
- молодое поголовье;
- продукты переработки молока (кисломолочка, сыры, масло);
- мясные полуфабрикаты.
Продажи можно организовать как в розницу, так и оптом – на рынках, заключать договора с перерабатывающими предприятиями, кафе, ресторанами и магазинами.
Конкурентным преимуществом фермерской продукции является ее экологическая чистота.
Экономические расчеты
Инвестиции в мини-ферму по выращиванию крупнорогатого скота состоят из:
| № | Наименование расходов | Сумма, руб. |
| 1 | Оформление бизнеса и получение разрешений | 50 000 |
| 2 | Аренда территории, 2 месяца | 150 000 |
| 3 | Оборудование коровника и подсобных помещений | 200 000 |
| 4 | Приобретение техники и инвентаря | 1 000 000 |
| 5 | Приобретение стада, 20 голов | 450 000 |
| 6 | Закупка кормов на год | 600 000 |
| 7 | Зарплата рабочим, 2 месяца | 80 000 |
| 8 | Прочие расходы | 100 000 |
| Итого | 2 630 000 | |
Самая крупная составляющая стартовых затрат – это автоматизация процесса кормления, приобретение трактора и автомобиля. Ее можно удешевить, если до поступления прибыли задавать корм в ручном режиме, арендовать трактор, а автомобиль купить подержанный.
Ежемесячные затраты фермерского хозяйства составляют:
Могут возникнуть дополнительные расходы на ремонт техники, привлечение специалистов по животноводству, восполнение поголовья и запасов корма. Годовая сумма затрат по ферме составит около 2 миллионов руб.
Основной доход хозяйство получает от реализации молока и мяса. Причем молоко продается каждый день, а мясная продукция будет доступна через год после старта проекта. Шесть коров со средним надоем 20 л в день дают годовой удой 32 400 л. (из расчета исключены 2 месяца на отел и 2 месяца по 10 л будут уходить на корм телятам). С быков при выходе в 70% получится около 350 кг говядины с головы, всего со стада – 4 900 кг.
Цены, как на молоко, так и на мясо очень сильно отличаются в разных регионах. Допустим, молочную продукцию приобретают оптом по 40 руб./кг, в розницу по 50 руб./кг; мясная продукция на опте стоит 300 руб./кг, в рознице 400 руб./кг. Посредникам и конечным потребителям продукты реализуются в равных соотношениях. Тогда годовой доход фермы составляет:
Бизнес окупается в среднем за 18-24 месяца, а рентабельность находится на уровне 55%. Для сельского хозяйства это выгодная отрасль вложений капитала.
Видео: разведение КРС мясного и молочного направления.
Включает в себя следующие основные мероприятия:
кормление животных и поение их в стойлах;
выпас;
заготовку сена;
доение;
разведение (случки);
периодические ветеринарные осмотры и профилактические прививки.
Каждая из этих процедур, конечно же, требует не только наличия определенных знаний, но и финансовых затрат.
Выгодно ли держать корову: отзывы фермеров
Как считает большинство владельцев приусадебных хозяйств, содержать КРС на молоко сегодня довольно-таки выгодно . Но только в том случае, если владелец коровника со всей ответственностью подойдет к выбору породы и будет в точности соблюдать технологию содержания животных. Сокращение поголовья КРС в России в последнее время, по мнению многих фермеров, связано не с тем, что подобных животных стало невыгодно выращивать, а просто с банальной ленью наших соотечественников. Ведь в отличие от тех же кроликов или кур, требует затрат огромного количества времени и сил. Таких животных нужно не только правильно и вовремя кормить, но и доить не менее двух раз в сутки. Также фермеру-скотоводу следует знать, как правильно принимать как ухаживать за телятами и многое другое.
Покупают, таким образом, КРС для содержания лишь люди, не боящиеся разного рода трудностей и к тому же постоянно проживающие в сельской местности. Для таких фермеров вопроса о том, в хозяйстве, в принципе, вообще не стоит. Затратив на уход за КРС максимум усилий, такие люди действительно получают неплохую прибыль. Просто же на даче корову, в отличие от тех же кур или кроликов, держать не только невыгодно, но в большинстве случаев даже и вовсе невозможно.
Во сколько обходится уход: корма
Прежде чем покупать корову, конечно же, нужно сделать расчет будущих затрат на ее содержание. Также стоит постараться определить предполагаемую прибыль. Содержание коров в любом случае предполагает использование:
грубых кормов (трава и сено);
концентратов (зерно и отруби);
сочных кормов (корнеплоды, силос ).
Самым дорогим видом кормов являются, конечно же, концентраты. В среднем для одной коровы в год требуется около 1 тонны ячменя. Стоимость этого вида корма составляет порядка 8500-9000 рублей. Также фермеру необходимо будет приобрести около 500-600 кг отрубей. Обойдется их покупка примерно в 3000-4000 рублей. То есть в общей сложности на придется затратить минимум 11 500 р. в год.
Многие фермеры на специализированных форумах интересуются, выгодно ли держать корову, если покупать сено. Подобного корма для одного животного обычно требуется в год порядка 50 тюков, стоимость каждого из которых составляет 80-85 рублей. То есть затраты в данном случае составят минимум 4000 р. В принципе, это немного и покупка сена особого влияния на конечную прибыль от содержания коров в большинстве случаев не оказывает. Но, конечно же, при желании фермер может на сене сэкономить и накосить его самостоятельно (если есть где).
Сочных кормов, согласно технологии содержания, одной корове требуется около 900-1000 кг в год. Свекла, к примеру, стоит около 3000 р. за тонну. За такое же количества силоса нужно отдать примерно 4200-4500 рублей.
Таким образом, в общей сложности в год на корма для одной коровы приходится тратить:
11 500 + 4000 + 3000 = 18 500 рублей.
И это только минимальная сумма.
Дополнительные расходы
Помимо всего прочего, содержание коровы предполагает, конечно же, затраты и на выпас. В среднем цена услуг пастуха равна 6 00 р. в месяц. Общая сумма за теплый период года, таким образом, составит порядка 2500-3000 рублей.
К дополнительным затратам на содержание коровы нужно также отнести стоимость электроэнергии (освещение сарая) и топлива (развозка молока по покупателям). Все это обойдется в среднем примерно в 10-15 тыс. р. в год.
Таким образом, общая сумма затрат на содержание коровы составит уже 18 500 + 2500 + 10 000 = 31 000 р. в год. Исходя прежде всего из этого, и нужно определяться с тем, выгодно ли держать коров на молоко . Конечно же, фермеру придется окупить со временем и стоимость сарая, который в данном случае должен быть достаточно большим.
Услуги ветеринара
Ответ на вопрос о том, , зависит, помимо всего прочего, и от стоимости разного рода профилактических мероприятий, направленных на предупреждение болезней . В ладельцы небольших приусадебных хозяйств, содержащие одну- двух коров, обычно платят лиш ь за прививки. В общей сложности проведение вакцинаций в мелких хозяйствах о бходится примерно в 5-6 тыс. рублей в год. То есть к полученной ранее сумме затрат в 31 000 р. нужно прибавить еще 5 тыс. р. Таким образом, средняя цифра расходов на содержание одной коровы в год составит 36 000 р. в год.
Затраты на случку
Конечно же, в проект будущей фермы следует включить и эту статью расходов. Ведь если у коровы не будет телят, молока от нее получить не выйдет. Стоимость случки коровы с быком зависит в первую очередь от породистости последнего. Так, услуги чемпиона могут обойтись и в 10-15 тыс. рублей. Но чаще всего хозяева приусадебных участков платят за случки все же не более 2000 р. в год. То есть общая сумма расходов составит уже 38 000 р.
Возможная прибыль
Итак, мы выяснили, какую примерно сумму тратят фермеры на корма, профилактику заболеваний КРС, случки и т. д. Так выгодно ли содержать корову в хозяйстве? Чтобы ответить на этот вопрос, помимо всего прочего, следует, конечно же, знать и о том, сколько собственно денег можно выручить от продажи основного продукта, производимого на ферме подобной специализации.
Высокоудойные коровы при правильном кормлении и соблюдении технологии содержания способны давать в среднем 3500 -6000 л молока в год. В России литр такого фермерского продукта в среднем стоит порядка 53 рублей. То есть с одной коровы за год можно получить примерно 318 000 р. Если затрачено на содержание будет 38 000 р., доход, таким образом, составит 318 000 - 3 8 000 = 28 0 000 р. с одной коровы.
Можно ли на самом деле получить 280 000 рублей прибыли
Таким образом, ответ на вопрос о том, выгодно ли держать корову на продажу молока , ясен. При правильном выборе породы и соблюдении технологии ухода с одного животного можно получить 28 0 000 р. дохода в год. Однако такая сумма может б ыть выручена, к сожалению, только при условии продажи молока напрямую потребителю. Между тем найти покупателей владельцу приусадебного участка зачастую бывает не так-то и просто. Конечно, можно продавать молоко на рынке или же дачникам, если рядом с деревней есть садоводческие товарищества . Но не факт, что таким образом получится реализовать весь продукт.
В том случае, если найти достаточного количества покупателей на молоко не удастся, его, скорее всего, придется сдавать на молокозавод. А прибыль при этом снизится, причем очень сильно. Дело в том, что предприятия пищевой промышленности принимают молоко по цене всего лишь 12-15 рублей за литр. То есть доход с одной коровы в этом случае составит 15 х 6000 = 90 000 максимум.
Большое количество животных: выгодно ли?
Одну-две коровы на личном подворье содержат многие деревенские жители. В принципе, дело это может быть достаточно прибыльным. Но многие россияне задаются вопросом и о том, 10 или 20. Конечно же, ферма по разведению КРС, как и небольшое приусадебное хозяйство, может также стать предприятием достаточно доходным. Однако организация бизнеса подобной специализации, разумеется, потребует дополнительных затрат. Для 5-10 коров понадобится сарай гораздо большей площади. К тому же хозяевам, возможно, придется нанять помощника. Да и молоко в данном случае, скорее всего, придется все же сдавать на завод, что сильно скажется на прибыли. Единственным способом выйти на потребителя напрямую в данном случае будет открытие собственного магазинчика. А это, конечно же, повлечет за собой дополнительные расходы на аренду помещения, наем продавца и пр.
Продажа телят
Ответ на вопрос о том, выгодно ли содержать корову в хозяйстве, зависит не только от того, сколько молока может давать животное, и цен на эту продукцию. Разумеется , владелец фермы, специализирующийся на выращивании КРС , может получать прибыль и от продажи приплода. В особенности неплохие доходы от реализации телочек имеют скотоводы, содержащие коров популярных пород с документами. Таких животных обычно покупают очень охотно и к тому же по высокой цене.
Породы молочных коров
За какую же цену фермеры продают телок и какую прибыль можно получить от их реализации? Самыми лучшими породами молочных коров у российских скотоводов на данный момент считаются:
красная степная;
айширская;
голштинская;
холмогорская.
О том, сколько стоит телка той или иной породы и выгодно ли содержать корову, можно узнать из представленной ниже таблицы.
В нашей стране всегда были востребованы молочные продукты.
Без них невозможно представить ни праздничного, ни ежедневного стола.
Поэтому многие частные предприниматели, выбирая сферу деятельности для себя, предпочитают разведение , как бизнес.
Рентабельность такого дела неопровержима, особенно в меру того, как развиваются современные технологии генной модификации продуктов, из-за чего людям трудно найти качественные продукты.
Если предоставлять потребителю качественный товар, очень скоро у производителя появиться хорошая репутация, много постоянных клиентов и бизнес будет продвигаться успешно.
Поскольку рынок постоянно требует свежих и качественных молочных продуктов, есть смысл начинать разведение , как бизнес.
Выгодно или нет выращивать их для получения молока можно понять, если немного ознакомиться с цифрами.
Статистика показывает, что если содержать ферму коров для получения молока, то годовая прибыль составляет около одного миллиона шестисот тысяч рублей.
Разведение же быков для получения мяса принесет один миллион триста тысяч рублей в год. Еще одна возможность получать деньги от содержания коров – реализация навоза, в качестве удобрения почвы. Его могут в большом количестве закупать фермеры, занимающиеся выращиванием культурных растений на полях. Таким образом, все затраченные на продвижение бизнеса средства будут возвращены через один-два года.
Предполагаемый рынок сбыта молока преимущественно приходится на:
- Производственные цеха по изготовлению молочных продуктов, таких как сыры, кефиры и масла.
- Большие рынки, на которых всегда нужно огромное количество свежей продукции.
- Прилавки небольших размеров, которые размещены в поселках, селах и на окраинах города.
Также, начиная молочный бизнес, следует учитывать конкуренцию. Чтобы потом не возникало много проблем, лучше сразу выбрать такие точки сбыта и место для постройки фермы, где поблизости нет подобных предприятий.
Сумма стартового капитала
Начальный капитал для открытия молочного бизнеса будет зависеть от того, какое количество скота планирует содержать фермер. Это определяет и размер помещения, и приобретение корма, и наем штатных сотрудников.
В общей сложности затраты могут быть следующими:
- Для возведения или реконструкции помещения может понадобиться до двухсот тысяч рублей.
- Для приобретения скота потребуется около трехсот тысяч рублей (если покупать семь или восемь ).
- Чтобы оформить всю документацию для ведения бизнеса нужно около двадцати тысяч рублей.
В итоге понадобиться примерно пятьсот или шестьсот тысяч рублей, в зависимости от количества скота.
Годовые расходы во время ведения бизнеса составят:
- Триста шестьдесят тысяч рублей на аренду помещения (если оно будет собственным, часть денег уйдет на уплату коммунальных услуг и прочих налогов).
- Шестьдесят пять тысяч рублей для приобретения корма.
- Пятьсот сорок тысяч рублей для выдачи регулярной заработной платы штатным работникам.
- Сто тысяч рублей для погашения государственных налогов.
- Около ста тысяч рублей на другие расходы, например приобретение и обслуживание оборудования и лечение животных.
Следовательно, чтобы содержать около десятка коров, в год потребуется более одного миллиона рублей. Если бизнес будет развиваться хорошо, владелец возможно захочет увеличить количество поголовья. В таком случае возрастут расходы, но увеличится и доход.
Определенную часть расходов на организацию нового бизнеса может покрыть государство. Если хорошо ознакомиться с законами и правами, можно обратится в некоторые службы и инстанции для получения субсидий на приобретение скота и зданий для их разведения, а также на приобретения корма. Однако эта возможность доступна не всегда. Узнать подробности можно в местных государственных учреждениях, занимающихся развитием .
С чего начинать развитие бизнеса
Не таким уж простым делом является разведение коров, как бизнес. С чего начать? Развитие любого бизнеса следует начинать со сбора информации в этой сфере.
Прежде всего необходимо узнать все о следующих темах:
- Разновидности коров для получения молока и мяса, их преимущества.
- Особенности содержания коров выбранной породы.
- Нюансы выращивания скота в разное время года, их реакцию на повышение и понижение температуры, разную влажность.
- Возможности реализации молока, мяссной продукции и навоза. Узнать о вариантах обмена и оптовых продаж.
Выбор коров для разведения
Выбирая породу коров и закупая стадо для разведения на молоко необходимо обратить внимание на наличие следующих факторов:
- Скорость роста молоды телок.
- Крупны размер и вес животных, когда они вырастают.
- Хорошее здоровье всех особей в стаде.
- Высокий уровень производительности животных.
- Возможность коров ежегодно производить на свет одного здорового .
- Способность коров давать большое количество молока много лет подряд.
- Хорошая приспособленность скота к разным климатическим условиям и способность к быстрой адаптации к переменам.
Коровы, которые соответствуют вышеперечисленным требованиям, отличаются по следующему описанию:
- Брюшная зона туловища коровы имеет бочкообразную форму, круглый живот, костяк тонкого вида, но высокой прочности. Это говорит о том, что у животного хорошо работает система переваривания пищи и легкие.
- Форма головы удлиненная, она имеет небольшой вес. Рога некрупные и не широкие. Холка не отличается остротой и не раздвоена. Линия спины ровная, без излишних изгибов.
- Вымя имеет большой размер и массу. Оно имеет негустое и мягкое волосяное покрытие. Его объем становится значительно меньше после выдойки, а также сзади вымени появляются мягкие и эластичные складочки. Самое высокоудойное вымя имеет форму чаши или ванны.
- Первая треть периода лактации коров считается самой продуктивной. Чем ближе завершение данного срока, тем меньше молока дает . Когда корова уже не молодая, она менее продуктивна. Обычно количество молока увеличивается до седьмой лактации, после чего начинает постепенно падать.
Обустройство фермы
Старое здание можно выкупить или арендовать. При выборе следует обратить внимание на следующие особенности:
- Для содержания стада из десяти особей необходимо помещение размером около 34 х 6 м. Если поголовье будет небольшим, животных можно держать внутри стойл. Их средний размер может быть равным двум квадратным метрам.
- Желательно располагать ферму в местности, где есть много полей для выращивания культурных растений. Это позволит быстро находить покупателей навоза и без затруднений транспортировать его.
- Для того, чтобы коровы были здоровыми, а молоко – качественным, возле зданий для их содержания должен быть луг для выпаса животных. Сочная зелень является важным элементом корма, и получение ее из бесплатны природных ресурсов поможет сэкономить средства.
- В стойле необходимо предусмотреть сток и дверцу для навоза.
Если планируется ферма с поголовьем в несколько сот коров, выпас на лугах будет маловероятной, и весь корм будет распределяться с помощью специальных машин непосредственно внутри фермы. В таком случае специфика местности может быть иной: больше места займет здание для содержания стада и хранения корма, а наличие луга поблизости не так важно.
Организация питания и ухода за животными
В рацион коров должны входить следующие ингредиенты:
- Комбикорма.
- Сушеная трава.
- Свежая зелень.
Также в пищу необходимо добавлять всевозможные витаминные прикормки. Корм должен быть разнообразным и питательным, чтобы животные не теряли вес и давали много молока.
Согласно статистическим данным для одной коровы в сутки необходимо потратить от девяти до пятнадцати килограммов сена. Но эта цифра может меняться в зависимости от сезона и климатических условий. Когда стадо пасется на лугу, то находясь в стойла оно будет употреблять намного меньше пищи. Однако в зимний период аппетит у животных немалый, поэтому следует заранее просчитать количество сена и кормов, которыми нужно запастись, чтобы стадо было сытым и продуктивным.
- оборудование помещений;
- подбор животных нужной породы;
- определение мест для реализации продукции;
- выбор персонала.
И только после решения перечисленных проблем можно начинать развитие собственной фермы.
Ферма молочного направления
Если выбрано молочное скотоводство, то на комплексе будут получать, разумеется, молоко и молочную продукцию. Эти ценные продукты невозможны без хорошего поголовья. При выборе породы необходимо обращать внимание на количество молока. В следующей таблице №1 можно ознакомиться с наиболее высокопродуктивными породами.
Приобретая поголовье у частных заводчиков, необходимо получить документы и ветеринарное свидетельство на всех животных. Также особое внимание уделяется возрастной категории. Коровы в возрасте дают молоко в небольшом количестве, так же как и животные, у которых было более трех отелов. Для успешного дела приобретают самок после первого отела.
- зеленая масса. В летнее время становится основной пищей для животных;
- сено. Является основой зимнего кормления;
- овощные культуры: кормовая свекла, морковь, картофель;
- зерновые смеси, отруби, жмыхи;
- силос – продукт молочнокислого брожения.
Последний вид кормов легко приготовить непосредственно на ферме, используя специальные ямы, где будет осуществляться брожение.
Важно помнить, что все корма должны быть качественным, не содержащими в себе гнили. Это касается не только взрослых животных, но и кормления молодняка.
Как реализовать продукцию
Основные продукты, получаемые от коров: молочная и мясная продукция. Молоко можно продавать практически круглогодично, за исключением сухостойного периода (60 дней) и такого же временного отрезка, пока будут выкармливаться новорожденные телята.
Заниматься заготовкой мяса можно спустя 365 дней после закупки молодых животных и их выращивания до набора товарной массы. В среднем от одной коровы получают до 70% мясной продукции.
В качестве побочных продуктов для реализации подходят:
- шкура;
- молодняк;
- шерсть;
- продукты переработки молочной продукции (сыр, масло, кисломолочные товары).
Реализация мяса осуществляется как в оптовые, так и в розничные сети.